EN CHILE


No se besan. se COMEN

No eres malo. eres como las weas.

No existe el “que lástima”. Se dice PUCHA.

No decis amigo. dices WEÓN

No te roban. te cogotean.

No hay niñas o niños. Hay minas o minos.

No es buenisimo. es LA RAJA. LA ZORRA. FILETE.

No eres idiota. eres AWEONAO.

Un chico no es lindo. Es RICO, ESTÁ MAS WENO QUE EL PAN CON CHANCHO.

No haces un desastre. Dejas la cagá.

No estas cansado. Tienes Paja

No estas preocupado. Anday Urgió

(Source: kisslovesaveme, via loboculiao)

thinkmexican:

Time’s Peña Nieto ‘Saving Mexico’ Cover Sparks Confusion, Outrage

Mexicans respond mockingly to ridiculous Time Magazine cover story

Under the banner of “Saving Mexico,” Time Magazine has put Enrique Peña Nieto on the cover of its February 24 international edition.

Many who first saw the cover this morning responded with, “Is this a joke?” When people realized it wasn’t, it unleashed a backlash in Mexico and from Mexicans throughout the world toward Time and the cover story’s author, Michael Crowley.

“It’s the hot new emerging market. But can President Peña Nieto and his team of reformers really turn their country around?”, asks Time. The answer: not with Peña Nieto. And definitely not by further liberalizing Mexico’s natural resources.

The “Mexico Moment” meme is old and tired. Pushing Mexico as the “hot new emerging market” confirms what many predicted would happen with Peña Nieto’s privatization of PEMEX: The foreign press would shower EPN with accolades, create a bubble, cash in and then wait for the economic crisis to hit in order to buy even more of Mexico at a lower price.

The Mexican people, however, have lived through one too many Mexico Moments are now wise to this game. Here are some of the best “portadas verdaderas” that we’ve seen in response to Time’s cover.

The bottom image of the autodefensa grandmother holding a rifle is, we feel, the most accurate response of them all. Mexico’s people are saving themselves!

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(via satanaakat)

laredesbastaeinfinita:

no me canso de reblogear esto y hacer el mismo comentario…
"una persona simplemente no puede no saludar a una niña pequeña que te está saludando"

laredesbastaeinfinita:

no me canso de reblogear esto y hacer el mismo comentario…

"una persona simplemente no puede no saludar a una niña pequeña que te está saludando"

(via the-people-are-weona)

20 años y seguimos contando


todos-somos-marcos:

La lucha sigue.

Viva el EZLN 

artesany:

20 aniversario EZLN — La Jornada 

artesany:

20 aniversario EZLN — La Jornada 

(via todos-somos-marcos)

i-will-walk:

Making Coffee with a Moka Pot
A moka pot is a type of stovetop coffee maker that makes a strong coffee, sometimes called “poor man’s espresso,” by using steam pressure to allow the water to heat past its normal boiling point. They can be tricky to use, but when done correctly and with good quality coffee, the result is very close in flavor to a true espresso. Here’s how to do it:
What you need:
moka pot
water (tap is fine, filtered if preferred)
good quality, fresh roasted coffee (dark roast preferable)
coffee grinder
kettle or pot
gas stove (electric can be used with varying results, induction only works with some pots)
Understand how a moka pot works:
The bottom chamber holds the water while the pot is heated. It screws onto the top chamber, and the seal needs to be relatively airtight so that steam pressure can build up. There should be a pressure release valve on the side in case the coffee is too thick and the water can’t pass.
The funnel has a fine mesh to prevent the coffee grounds from falling down it, and is placed in the top of the bottom chamber. As the pot is heated, pressure builds to force the water up the spout of the funnel and through the beans.
The top chamber is where the coffee collects. There is a second mesh like that in the funnel on the bottom, a hinged lid on top, a pouring spout on the side, and a spout in the center of the chamber with a valve at the top. The coffee is forced up the center spout by the steam pressure in the lower chamber, and the valve redirects the coffee so that it does not shoot up and open the lid.
How to make it:
Pre-heat water in the kettle. It doesn’t need to be a full boil, but it should be hot to the touch. This step is crucial, because without it the beans can overheat when you’re making the coffee, ruining the flavor.
Grind the coffee beans. They need to be fine, but not as fine as espresso. Be careful, because if they’re too coarse the water will pass through the grounds too quickly and shoot out of the valve all over the place. It may take some trial and error to get it just right.
Place the grounds in the funnel. Use enough that there is a small mound above the lip of the funnel, and lightly pat down on the grounds until they are flush with the lip. Only pat down with enough force to remove the fluffiness of the grounds, do not tamp the grounds into the funnel or the water will not pass. Use a damp paper towel to wipe off any grounds that get onto the outside of the funnel
Pout hot water into the bottom chamber. If your pot doesn’t have a fill line, the maximum fill will be almost up to the bottom of the pressure release valve. Filling the chamber all the way will give you coffee similar to a strong caffè Americano; fill the chamber only ½-⅔ of the way if a full espresso strength is desired.
Place the funnel in the bottom chamber, and, using an oven mitt so that you don’t burn your hand, screw the 2 chambers tightly together.
Open the lid and place the pot on the stove. The flame should not be high enough to wrap around the edges of the pot.
You should start to see coffee coming out of the valve within a minute or two. When this happens, close the lid.
Wait until you hear a gurgling sound coming from the top chamber. This is caused by bubbles of steam mixing with the hot water as it passes through the grinds. The steam bubbles will create crema, a desirable foam most often associated with espresso. Remove the pot from the flame either immediately, or within 10-20 seconds of the beginning of the gurgling sound if thicker crema is desired, but don’t wait too long or you could overheat the grounds.
Taste the coffee. If it’s way too acidic, you probably pressed too hard when putting the beans in the funnel. If it tastes charred or metallic, you probably overheated the grounds at some point in the process. If it tastes something like espresso, congratulations, you successfully used a moka pot!
Clean the pot by lightly rinsing all parts with lukewarm water. A thin film of coffee oils should be left on the inside surfaces of the pot. This is desirable, and over time will season the pot and give the coffee a better flavor.
WARNING: MOKA POTS ARE VERY EFFICIENT AT EXTRACTING CAFFEINE FROM COFFEE. TREAT THIS COFFEE LIKE ESPRESSO; DRINK IT IN 1-2 OUNCE SHOTS.

#Coffelover

i-will-walk:

Making Coffee with a Moka Pot

A moka pot is a type of stovetop coffee maker that makes a strong coffee, sometimes called “poor man’s espresso,” by using steam pressure to allow the water to heat past its normal boiling point. They can be tricky to use, but when done correctly and with good quality coffee, the result is very close in flavor to a true espresso. Here’s how to do it:

What you need:

  • moka pot
  • water (tap is fine, filtered if preferred)
  • good quality, fresh roasted coffee (dark roast preferable)
  • coffee grinder
  • kettle or pot
  • gas stove (electric can be used with varying results, induction only works with some pots)

Understand how a moka pot works:

  1. The bottom chamber holds the water while the pot is heated. It screws onto the top chamber, and the seal needs to be relatively airtight so that steam pressure can build up. There should be a pressure release valve on the side in case the coffee is too thick and the water can’t pass.
  2. The funnel has a fine mesh to prevent the coffee grounds from falling down it, and is placed in the top of the bottom chamber. As the pot is heated, pressure builds to force the water up the spout of the funnel and through the beans.
  3. The top chamber is where the coffee collects. There is a second mesh like that in the funnel on the bottom, a hinged lid on top, a pouring spout on the side, and a spout in the center of the chamber with a valve at the top. The coffee is forced up the center spout by the steam pressure in the lower chamber, and the valve redirects the coffee so that it does not shoot up and open the lid.

How to make it:

  1. Pre-heat water in the kettle. It doesn’t need to be a full boil, but it should be hot to the touch. This step is crucial, because without it the beans can overheat when you’re making the coffee, ruining the flavor.
  2. Grind the coffee beans. They need to be fine, but not as fine as espresso. Be careful, because if they’re too coarse the water will pass through the grounds too quickly and shoot out of the valve all over the place. It may take some trial and error to get it just right.
  3. Place the grounds in the funnel. Use enough that there is a small mound above the lip of the funnel, and lightly pat down on the grounds until they are flush with the lip. Only pat down with enough force to remove the fluffiness of the grounds, do not tamp the grounds into the funnel or the water will not pass. Use a damp paper towel to wipe off any grounds that get onto the outside of the funnel
  4. Pout hot water into the bottom chamber. If your pot doesn’t have a fill line, the maximum fill will be almost up to the bottom of the pressure release valve. Filling the chamber all the way will give you coffee similar to a strong caffè Americano; fill the chamber only ½-⅔ of the way if a full espresso strength is desired.
  5. Place the funnel in the bottom chamber, and, using an oven mitt so that you don’t burn your hand, screw the 2 chambers tightly together.
  6. Open the lid and place the pot on the stove. The flame should not be high enough to wrap around the edges of the pot.
  7. You should start to see coffee coming out of the valve within a minute or two. When this happens, close the lid.
  8. Wait until you hear a gurgling sound coming from the top chamber. This is caused by bubbles of steam mixing with the hot water as it passes through the grinds. The steam bubbles will create crema, a desirable foam most often associated with espresso. Remove the pot from the flame either immediately, or within 10-20 seconds of the beginning of the gurgling sound if thicker crema is desired, but don’t wait too long or you could overheat the grounds.
  9. Taste the coffee. If it’s way too acidic, you probably pressed too hard when putting the beans in the funnel. If it tastes charred or metallic, you probably overheated the grounds at some point in the process. If it tastes something like espresso, congratulations, you successfully used a moka pot!
  10. Clean the pot by lightly rinsing all parts with lukewarm water. A thin film of coffee oils should be left on the inside surfaces of the pot. This is desirable, and over time will season the pot and give the coffee a better flavor.

WARNING: MOKA POTS ARE VERY EFFICIENT AT EXTRACTING CAFFEINE FROM COFFEE. TREAT THIS COFFEE LIKE ESPRESSO; DRINK IT IN 1-2 OUNCE SHOTS.

#Coffelover

frivolitos:

Las letras de 2013

Un vistazo a los mejores libros nacionales e internacionales del año seleccionados por escritores, editores y promotores literarios.
 
Daniel de la Fuente/Reforma
 
El regreso de Mario Vargas Llosa, Centroamérica como tema, la ausencia casi total de literatura o periodismo sobre narco y la consolidación de autores son algunas novedades destacadas por escritores, editores, promotores y libreros en sus listas de los mejores libros del año. Convocados por REFORMA, Carmen Boullosa, Ana Clavel, Claudia Guillén, María de Alva, Marisol Schulz, Fernando García Ramírez, Antonio Ortuño, Martín Solares, Andrés Ramírez, Víctor Ortiz Partida y Juan Carlos Ramos hicieron cuatro listas en las que, a su consideración, se encuentran las novedades más interesantes del 2013.  De ellas se sacaron los títulos más repetidos y por orden de preferencia. Ramírez declinó proponer títulos internacionales en ambas categorías y Ortuño se abstuvo, en este mismo rubro, sólo en No Ficción. Estos libros no deben faltar en su biblioteca.
 
FICCIÓN
NACIONALES
1 La transmigración de los cuerpos
Yuri Herrera
- Periférica
- La epidemia que paraliza al país, que propicia el encuentro entre La Tres Veces Rubia y El Alfaqueque y la prosa de Herrera, crearon una fascinación entre lectores por esta obra.
 
2 El matrimonio de los peces rojos
Guadalupe Nettel
- Páginas de Espuma
- Los animales como metáforas. La autora reúne un delicado conjunto de relatos en los que el devenir de ciertas fieras va a la par o incluso más adelante que el de sus dueños.
 
3 La fila india
Antonio Ortuño
- Océano
- Ortuño ofrece en esta novela una escalofriante realidad. Leer esta prosa brinda nuevas perspectivas. Pareciera, se ha dicho, una gran novela con personajes y lugares ficticios, pero sin gota de falsedad.
 
4 Desterrados
Eduardo Antonio Parra
- ERA, UAS, UANL
- Los desterrados de estos cuentos se quedan en su lugar cuando ya no hay nada, el progreso ha arrasado, la violencia se ha quedado con la noche, pero también cuando el deseo destruye lo habitual
 
5 Tela de Sevoya
Myriam Moscona
- Lumen
- La protagonista viaja a Bulgaria en busca de la casa de sus padres, de su historia y del ladino, la lengua familiar que los judíos sefardíes se llevaron consigo de la España medieval. Altamente conmovedora.
 
INTERNACIONALES
1 El héroe discreto
Mario Vargas Llosa
- Alfaguara
- Vicisitudes de dos hombres de negocios: el extorsionado Felícito Yanaqué e Ismael Carrera, quien prepara una venganza contra sus hijos holgazanes. Con sus 77 años, el escribidor vuelve a la cima.
 
2 Las leyes de la frontera
Javier Cercas
- Mondadori
- Cercas regresa a los años de la transición española a través de tres bribones. Los narra en dos momentos. Describe el tránsito de un país atrapado entre medias verdades.
 
3 La infancia de Jesús
J.M. Coetzee
- Mondadori
- La historia de un padre y un hijo que buscan a la madre de éste en una tierra extraña y en la que se les han asignado nuevos nombres y tareas. Novela suprema del Nobel sudafricano.
 
4 Americana
Don DeLillo
- Seix Barral
- Novela de DeLillo en la que, por cierto, anticipa el universo que detonaría en Cosmópolis. Supernarración que, a decir de Joyce Carol Oates, presume “autenticidad y va más allá de los estereotipos”.
 
5 Así es como la pierdes
Junot Díaz
- Mondadori
- En estos cuentos, el ganador del Pulitzer narra soledad, tristeza, ardor, traiciones y engaños. Ideal para entrar al mundo del autor de La maravillosa vida breve de Óscar Wao.
 
NO FICCIÓN
NACIONALES
1 Dinero para la cultura
Gabriel Zaid
· Debate
· Reúne ensayos en los que Zaid convoca a repensar el papel del artista, sus métodos de financiamiento y a replantear las formas en que promueve el Estado la cultura.
 
2 Valiente clase media: dinero, letras y cursilerías
Álvaro Enrigue
· Anagrama
· En este ensayo Enrigue relee a las grandes figuras de la intelectualidad y las desmitifica desde un punto de vista muy concreto: su necesidad de trabajar para mantenerse.
 
3 La sangre y la tinta. Ensayos sobre la condición postmexicana
Roger Bartra
· Océano
· Un libro clave de Roger Bartra cuya primera edición es de 1999. En estos ensayos hay reflexiones sobre el deplorable sistema político mexicano.
 
4 Los muertos indóciles. Neoescrituras y desapropiación
Cristina Rivera Garza
· Tusquets
· La autora convoca a discutir las escrituras actuales y a preguntarnos si tenemos las palabras para describir estos tiempos violentos.
 
5 La Generación de la Ruptura y sus antecedentes
Lelia Driben
· FCE
· En este libro la autora hace una breve historia de nuestra vanguardia pictórica, a partir de sus grandes figuras.
 
INTERNACIONALES
1 Naturaleza de la novela
Luis Goytisolo
· Anagrama
· Este es un ensayo sobre la novela que se lee como novela. Reflexión trascendental de Goytisolo desde los orígenes del género hasta sus retos actuales.
 
2 Aquí y ahora. Cartas 2008-2011
Paul Auster y J.M. Coetzee
· Anagrama y Mondadori
· Dos grandes dan cuenta de impresiones políticamente correctas; hablan sobre hobbies, vida personal y entuertos de escritores. Para fans.
 
3 Novelas y novelistas. El canon de la novela
Harold Bloom
· Páginas de Espuma
· Un centenar de títulos y cerca de 50 autores se comentan en esta nueva biblia escrita por el crítico anglosajón, una referencia mundial cuando se quiere hablar de tradición.
 
4 Los migrantes que no importan
Óscar Martínez
· El Faro y Sur+ Ediciones
· Este libro consigna un drama mayúsculo. Durante más de un año, Óscar convivió con indocumentados que atraviesan México para llegar a EU. Las crónicas son maestras.
 
5 Vidas escritas
Javier Marías
· Alfaguara
· Biografías de genios de la literatura escritas por uno vivo. Un libro entrañable.
 
5 Crónica de la eternidad
Christian Duverger
· Taurus
· Uno de los desmentidos más espectaculares de la historia nacional.

frivolitos:

Las letras de 2013

http://www.reforma.com/Galeria_de_fotos/images/1743/3484931.jpg

Un vistazo a los mejores libros nacionales e internacionales del año seleccionados por escritores, editores y promotores literarios.

 

Daniel de la Fuente/Reforma

 

El regreso de Mario Vargas Llosa, Centroamérica como tema, la ausencia casi total de literatura o periodismo sobre narco y la consolidación de autores son algunas novedades destacadas por escritores, editores, promotores y libreros en sus listas de los mejores libros del año.

Convocados por REFORMA, Carmen Boullosa, Ana Clavel, Claudia Guillén, María de Alva, Marisol Schulz, Fernando García Ramírez, Antonio Ortuño, Martín Solares, Andrés Ramírez, Víctor Ortiz Partida y Juan Carlos Ramos hicieron cuatro listas en las que, a su consideración, se encuentran las novedades más interesantes del 2013. 

De ellas se sacaron los títulos más repetidos y por orden de preferencia. Ramírez declinó proponer títulos internacionales en ambas categorías y Ortuño se abstuvo, en este mismo rubro, sólo en No Ficción.

Estos libros no deben faltar en su biblioteca.

 

FICCIÓN

NACIONALES

1 La transmigración de los cuerpos

Yuri Herrera

- Periférica

- La epidemia que paraliza al país, que propicia el encuentro entre La Tres Veces Rubia y El Alfaqueque y la prosa de Herrera, crearon una fascinación entre lectores por esta obra.

 

2 El matrimonio de los peces rojos

Guadalupe Nettel

- Páginas de Espuma

- Los animales como metáforas. La autora reúne un delicado conjunto de relatos en los que el devenir de ciertas fieras va a la par o incluso más adelante que el de sus dueños.

 

3 La fila india

Antonio Ortuño

- Océano

- Ortuño ofrece en esta novela una escalofriante realidad. Leer esta prosa brinda nuevas perspectivas. Pareciera, se ha dicho, una gran novela con personajes y lugares ficticios, pero sin gota de falsedad.

 

4 Desterrados

Eduardo Antonio Parra

- ERA, UAS, UANL

- Los desterrados de estos cuentos se quedan en su lugar cuando ya no hay nada, el progreso ha arrasado, la violencia se ha quedado con la noche, pero también cuando el deseo destruye lo habitual

 

5 Tela de Sevoya

Myriam Moscona

- Lumen

- La protagonista viaja a Bulgaria en busca de la casa de sus padres, de su historia y del ladino, la lengua familiar que los judíos sefardíes se llevaron consigo de la España medieval. Altamente conmovedora.

 

INTERNACIONALES

1 El héroe discreto

Mario Vargas Llosa

- Alfaguara

- Vicisitudes de dos hombres de negocios: el extorsionado Felícito Yanaqué e Ismael Carrera, quien prepara una venganza contra sus hijos holgazanes. Con sus 77 años, el escribidor vuelve a la cima.

 

2 Las leyes de la frontera

Javier Cercas

- Mondadori

- Cercas regresa a los años de la transición española a través de tres bribones. Los narra en dos momentos. Describe el tránsito de un país atrapado entre medias verdades.

 

3 La infancia de Jesús

J.M. Coetzee

- Mondadori

- La historia de un padre y un hijo que buscan a la madre de éste en una tierra extraña y en la que se les han asignado nuevos nombres y tareas. Novela suprema del Nobel sudafricano.

 

4 Americana

Don DeLillo

- Seix Barral

- Novela de DeLillo en la que, por cierto, anticipa el universo que detonaría en Cosmópolis. Supernarración que, a decir de Joyce Carol Oates, presume “autenticidad y va más allá de los estereotipos”.

 

5 Así es como la pierdes

Junot Díaz

- Mondadori

- En estos cuentos, el ganador del Pulitzer narra soledad, tristeza, ardor, traiciones y engaños. Ideal para entrar al mundo del autor de La maravillosa vida breve de Óscar Wao.

 

NO FICCIÓN

NACIONALES

1 Dinero para la cultura

Gabriel Zaid

· Debate

· Reúne ensayos en los que Zaid convoca a repensar el papel del artista, sus métodos de financiamiento y a replantear las formas en que promueve el Estado la cultura.

 

2 Valiente clase media: dinero, letras y cursilerías

Álvaro Enrigue

· Anagrama

· En este ensayo Enrigue relee a las grandes figuras de la intelectualidad y las desmitifica desde un punto de vista muy concreto: su necesidad de trabajar para mantenerse.

 

3 La sangre y la tinta. Ensayos sobre la condición postmexicana

Roger Bartra

· Océano

· Un libro clave de Roger Bartra cuya primera edición es de 1999. En estos ensayos hay reflexiones sobre el deplorable sistema político mexicano.

 

4 Los muertos indóciles. Neoescrituras y desapropiación

Cristina Rivera Garza

· Tusquets

· La autora convoca a discutir las escrituras actuales y a preguntarnos si tenemos las palabras para describir estos tiempos violentos.

 

5 La Generación de la Ruptura y sus antecedentes

Lelia Driben

· FCE

· En este libro la autora hace una breve historia de nuestra vanguardia pictórica, a partir de sus grandes figuras.

 

INTERNACIONALES

1 Naturaleza de la novela

Luis Goytisolo

· Anagrama

· Este es un ensayo sobre la novela que se lee como novela. Reflexión trascendental de Goytisolo desde los orígenes del género hasta sus retos actuales.

 

2 Aquí y ahora. Cartas 2008-2011

Paul Auster y J.M. Coetzee

· Anagrama y Mondadori

· Dos grandes dan cuenta de impresiones políticamente correctas; hablan sobre hobbies, vida personal y entuertos de escritores. Para fans.

 

3 Novelas y novelistas. El canon de la novela

Harold Bloom

· Páginas de Espuma

· Un centenar de títulos y cerca de 50 autores se comentan en esta nueva biblia escrita por el crítico anglosajón, una referencia mundial cuando se quiere hablar de tradición.

 

4 Los migrantes que no importan

Óscar Martínez

· El Faro y Sur+ Ediciones

· Este libro consigna un drama mayúsculo. Durante más de un año, Óscar convivió con indocumentados que atraviesan México para llegar a EU. Las crónicas son maestras.

 

5 Vidas escritas

Javier Marías

· Alfaguara

· Biografías de genios de la literatura escritas por uno vivo. Un libro entrañable.

 

5 Crónica de la eternidad

Christian Duverger

· Taurus

· Uno de los desmentidos más espectaculares de la historia nacional.

Got books

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historiamexico:

Batalla de Puebla - 5 de mayo de 1862

(via verdeblancoyrojo)

nevver:

“My God is rock’n’roll.” — Lou Reed

(Source: thatericalper.com)